• Connaître les différentes filières et produits agroalimentaires
• Comprendre le fonctionnement des ateliers de production agroalimentaires
• Connaître les procédés et les équipements permettant la transformation, la conservation et la manutention des produits alimentaires.
• Connaître les propriétés des aliments en vue de maîtriser les modifications qu’ils subissent en cours de fabrication et d’optimiser la qualité finale du produit.
• Optimiser les opérations et les procédés utilisés dans les industries alimentaires
• Appréhender les problèmes de management (fabrication) et d’en concevoir des réponses appropriées
• Appliquer les connaissances acquises avec pour objectif l’amélioration et la valorisation des produits  de l’agriculture et de la pêche.
• Interagir et travailler avec  tous les services de l’entreprise (production, logistique, qualité, commercial…)

Les lauréats peuvent  occuper des postes de responsabilité de production, responsable qualité, responsable maintenance, responsable de laboratoire, dans :

• Les industries de transformation et manufacturières,
• Les unités de production d’emballage,
• Les unités de conditionnement,
• Les conserverie, les laiteries, les minoteries, les biscuiteries, …
• Les unités de congélation, …
• Ils peuvent occuper également des postes de technicien supérieur dans les organismes de contrôle et de certification, les laboratoires d’analyse, ou travailler comme technico-commercial en agro-alimentaire.

Première Année

Deuxième Année

S

Modules et Matières

V. H

Total Heures

S

Modules et Matières

V.H

Total Heures

Semestre 1

M1 : langue, communication et management des entreprises

1. Communication orale professionnelle

2. Anglais

3. Gestion et  législation

45

30
50

125

Semestre 3

M9 : conception et management des systèmes de production 

1. Management de la production

2. Management de la Maintenance

48

56

104

M2 : Mathématiques et  Informatique I
1. Mathématiques
2. Statistiques
3. Informatique I

40
40
20

100

M10 : Sciences des aliments et Technologie alimentaire

1. Sciences des aliments

2. Technologie alimentaire

58

52

110

M3 : Chimie1 – Biochimie1
1. Chimie structurale
2. Thermodynamique
3. Chimie organique
4. Biochimie

25
31
36
38

130

M11 : technique d’analyse – métrologie

1. Analyses physico-chimiques I
2. Analyses physico-chimiques II
3. Analyses biochimiques, biologiques et immunologiques 4. Métrologie

35
46
25

16

122

M4 : physique
1.Thermodynamique
2.Mecanique
3.Optique
4. Radioactivité& Electricité

27
24
24
54

129

M12 : Procédés alimentaires
1. Procédés de conservation des aliments
2. Technique de séparation

45

45

90

Sous- Total 1

584

584

Sous – Total 1

426

426

Semestre 2

M5 : Qualité et Environnement

1. Qualité

2. Environnement et développement durable

60
40

100

Semestre 4

M13 : Techniques de communication
Et informatique
1. Techniques de communication
2. Anglais
3. Informatique II

30
30
70

130

M6 : Biologie- Microbiologie immunologie
1. Biologie cellulaire et moléculaire
2. Microbiologie générale
3. Immunologie générale

44
60
44

148

M14 : Commercialisation et Logistique
1. Commercialisation
2. Logistique

45
45

90

M7 : Chimie II - Biochimie II

1. Chimie

• Chimie en solution
• Cinétique chimique
• Génie chimique

2. Biochimie II

72
22
17
15
48

174

M15 : Projet de Fin d’Etudes (PFE)

120

120

M8 : phénomène de transfert et énergétique
1. Mécanique des fluides
2. Transfert de chaleur et de matière
3. Echangeurs thermique

46
48

16

110

M16 : Stage de Fin d’Etudes (SFE)

120

120

Sous- Total 2

532

532

Sous- Total 2

460

460

Total General Heures

1116

1116

Total General Heures

886

886